Warum?

Wir alle wissen, dass die oftmals hohen Preise, die in Europa oder den USA für Kaffee bezahlt werden, keineswegs aus den hohen Herstellungs- und Lohnkosten in den Erzeugerländern begründet sind.

Vielmehr sind es die Kosten für Logi-

stik von Importeuren über Groß- und Zwischenhändler zu Röstereien bishin zum Kleinbetrieb, die das Produkt für den Endverbraucher teuer werden lassen. Des Weiteren werden Kaffeesorten aus den verschiedensten Teilen der Erde eingeschifft, zusammengemischt, geröstet und an den Kunden weitergegeben, was die Preise zuätzlich in die Höhe treibt.

Stellt euch vor, man würde als Kunde in Deutschland Wein von einem Händler kaufen, der diesen aus sieben verschiedenen Weingütern von Südafrika über Australien bis Kalifornien  zusammengemischt hat. Der hohe Preis läge dabei einerseits in der multiplen Wertschöpfung durch die Einschaltung verschiedener Vertiebseinheiten, andererseits durch die hohen Logistikkosten für die Einfuhr aus den verschiedenen Ländern begründet.

Wie?

An diesem Punkt setzt unsere Idee an. In unserer kleinen Heimrösterei importieren wir ausschließlich sortenreinen Rohkaffee (Qualitätsstufe I) von einer Kaffeeplantage in Panama (Boquete, Bauer: Ruiz). Momentan beziehen wir diesen noch über einen kleinen Importeur in Hamburg, wollen die Rohbohnen jedoch langfristig direkt aus Panama einschiffen und somit direkt an den Kunden weitergeben. Diese Umstellung kann jedoch erst, wenn wir ein sicheres Absatzvolumen und ausreichend Kapital dafür angesammelt haben.

Alleinstellungsmerkmal im Markt

1. Wir bezahlen den Kaffeebaueren faire Preise für ihre Arbeit. Es gehört zu unserer Firmenphilosophie, dass alle an der Herstellung beteiligten Menschen eine gerechte Entlohnung bekommen.

2 Wir liefern unseren Kunden sortenreinen, hochwertigen Kaffee der Qualitätsstufe SHB (1) zu einem verhältnismäßig günstigen Preis, da zwischengeschaltete Vertriebsinstanzen auschgeschaltet werden.

3. Wir es uns als langfristiges Ziel gesetzt haben, sobald unser Unternehmen wächst und wir direkt importieren können, vor Ort den biologisch korrekten Anbau der Kaffeepflanzen in Mischkulturen weiter ausbauen können. Denn auch der Umweltschutz ist ein wesentlicher Bestandteil unserer Unternehmensziele.

Unser Unternehmen

Golden Crema steht für einen besonderen Espresso- und Kaffeegenuss.

Die kleine Privatrösterei - von 3 Studenten gegründet - liegt im Herzen von Bayreuth und stellt qualitativ hochwertigen Premiumkaffee her.

Dafür sorgt ein speziell auf die Bohnen abgestimmtes, schonendes Röstverfahren im Trommelröster, welches etwa 30 Minuten Zeit in Anspruch nimmt. Damit stellen wir sicher, dass der Kaffee so schonend wie möglich geröstet wird. Dies gewährleistet einerseits, dass die Aromastoffe erhalten bleiben und der Kaffee sehr internsiv schmeckt. Andererseits wird der Espresso durch die lange Röstdauer äußerst magenschonend, da aggressive Säuren abgebaut werden.

Die erste und zugleich treffendste Kundenrezession, die wir vor einiger Zeit bekamen war:

"Kaffee macht eine hammergeile Crema, ich weiss nicht, ob ich jemals eine bessere gesehen habe"

"Geschmacklich sehr mild und trotzdem würzig, eine sehr angenehme, für mich neue Kombination"

Überzeugt euch also am besten gleich selbst und probiert mal "was neues".

Euer Golden Crema Team,

Lukas, Thorsten & Niklas